Descripción
Capturado en zona FAO27, donde la captura es mayor que en la Rías Gallegas, por ello su precio es menor.
Crustáceo que vive cerca de la costa, en grietas rocas e incluso en fondos fangosos. Muy apreciado para la gastronomía.
Lo más importante no es su tamaño sino su frescor y la sensación de peso y carne prieta dentro de su caparazón.
La nécora del atlántico se distingue de la gallega en que es más oscura cuando está viva y con un aspecto más rojizo al ser cocida, a parte de su sabor menos intenso.
Aportan yodo, selenio, zinc, diferentes vitaminas, ácidos grasos y magnesio. Se pueden preparar a la plancha o cocidas, siendo un alimento muy rico de ambas formas.
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